步驟1主料:酸菜30克、土豆200克。輔料:姜1塊、蒜3瓣、小蔥1根、生抽3克、鹽1克、雞精1克、食用油適量。 步驟2酸菜擠幹水分切末。 步驟3姜切末。 步驟4蒜切末。 步驟5蔥切蔥花。 步驟6土豆去皮洗淨切片。 步驟7鍋中放入適量油,油溫燒至6成熱,放入姜蒜末炒香,放入酸菜翻炒10秒。 步驟8放入土豆片炒至斷生。 步驟9調入生抽3克、鹽1克、雞精1克翻炒均勻,出鍋撒上蔥花即可。