步驟1食材:土豆300克、小米椒3個、大蒜2瓣、小蔥1根、西蘭花15克、食用油5克、鹽1克、生抽2克、醋3克、雞精1克。 步驟2土豆去皮,切薄片。 步驟3小米椒切小圈。 步驟4大蒜切末。 步驟5小蔥切蔥花。 步驟6西蘭花放入沸水鍋中,煮30秒,撈出備用。 步驟7炒鍋中油溫5成熱時,下入小米椒、蒜末爆香,倒入土豆片翻炒變軟,加入鹽、生抽、醋、雞精,炒勻。 步驟8放入蔥花翻炒片刻,盛出裝盤,用西蘭花點綴即可。