1、土豆洗淨切波浪形條，放入清水中浸泡，小蔥切蔥花，香菜切碎，蒜切末，小米椒切末；2、油溫燒至7成熱，放入土豆花炸至微黃，撈出瀝乾；3、土豆花中放入鹽半勺、雞精半勺、蔥花 、香菜、蒜末、辣椒油、花椒粉、辣椒粉、蠔油、小米椒、生抽拌勻即可。
