步驟1準備食材:洋蔥2個、雞蛋2個、胡蘿蔔50克、料酒1茶匙、鹽1茶匙、油適量、小蔥1根。 步驟2洋蔥去皮切絲。 步驟3雞蛋打散。 步驟4胡蘿蔔去皮切絲。 步驟5小蔥切蔥花。 步驟6首先起鍋燒油,倒入蛋液煎至定型後炒散,再放入洋蔥和胡蘿蔔絲翻炒均勻。 步驟7然後調入料酒、鹽翻炒至入味。 步驟8最後盛入盤中,撒上蔥花即可。