步驟1準備食材:牛肉200克、洋蔥20克、油適量、鹽1茶匙、生抽1茶匙、紅椒20克、糖1茶匙、澱粉1茶匙、胡椒粉1茶匙、小蔥1根 步驟2牛肉洗淨切片。 步驟3洋蔥切塊。 步驟4小蔥切蔥花。 步驟5紅椒切塊。 步驟6首先碗中倒入牛肉、胡椒粉、糖、澱粉、少許油醃製20分鐘。 步驟7然後起鍋倒油,油熱倒入牛肉爆炒至牛肉變色盛出備用。 步驟8接著另起鍋倒油,油熱加入洋蔥、紅椒、炒出香味,接下來放入牛肉、鹽、生抽大火翻炒3分鐘。 步驟9最後撒上蔥花即可。