步驟1準備食材:裡脊肉200克、洋蔥1個、小米椒3個、姜1塊、大蒜2瓣、鹽1克、雞精1克、生抽8克、料酒5克、澱粉5克、油適量。 步驟2裡脊肉切丁。 步驟3放入生抽5克、料酒5克、澱粉5克拌勻,醃製10分鐘。 步驟4洋蔥切塊。 步驟5小米椒切圈。 步驟6姜切末。 步驟7蒜切末。 步驟8鍋中放入適量油,油溫燒至6成熱,放入肉丁炒至變色。 步驟9放入小米椒、姜蒜末、洋蔥翻炒1分鐘。 步驟10調入生抽3克、鹽1克、雞精1克翻炒均勻,即可出鍋。