步驟1
準備食材：豬肝200克、洋蔥50克、青椒1個、胡蘿蔔1個、水發木耳20克、姜1塊、蒜3瓣、鹽1茶匙、白糖1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、雞精1茶匙、香油1茶匙、油適量、五香粉10克。
步驟2
豬肝洗淨切薄片。
步驟3
洋蔥切塊。
步驟4
木耳撕小塊。
步驟5
薑切片。
步驟6
蒜切片。
步驟7
胡蘿蔔切片。
步驟8
青椒切片。
步驟9
豬肝用鹽水泡10分鐘，清洗乾淨。
步驟10
碗中放入少許鹽、生抽、五香粉醃製10分鐘備用。
步驟11
起鍋倒油，油熱加入薑片、蒜片爆香。
步驟12
然後加入豬肝炒至變色，下入胡蘿蔔、青椒、料酒翻炒1分鐘盛出裝盤備用。
步驟13
接著鍋內倒油，放入洋蔥炒變色後，倒入炒好食材，再放木耳、白糖翻炒3分鐘。
步驟14
接下來加入鹽、雞精調味。
步驟15
最後淋入香油即可。
