步驟1準備食材:豬肝100克,洋蔥1個,青椒1個,小蔥1根,生薑1塊,大蒜兩瓣,澱粉適量。 步驟2首先切去洋蔥兩頭,再把洋蔥切塊。 步驟3青椒切塊。 步驟4薑切片。 步驟5蒜切片。 步驟6蔥切段。 步驟7豬肝改刀切薄片。 步驟8豬肝片放入碗裡,加一些澱粉拌勻,醃製10分鐘。 步驟9鍋中熱油,燒至7成油溫倒入豬肝翻炒,斷生後撈出。 步驟10另起一鍋倒入油,蒜片和薑片,升溫後加入青椒、洋蔥、豬肝、蔥段。 步驟11放入鹽1勺,翻炒均勻即可出鍋。