步驟1準備食材:雞心200克,洋蔥1個,油適量,醋1茶匙,鹽1茶匙,料酒1湯匙,生抽1湯匙,孜然1茶匙,辣椒粉1湯匙,芝麻1茶匙,蒜2瓣,大蔥1段。 步驟2蒜切片。 步驟3大蔥切段。 步驟4洋蔥切絲。 步驟5雞心對半切開。 步驟6鍋中熱油,下蒜片和蔥段爆香,再下雞心,放入料酒,翻炒去除腥味,加入陳醋提香。 步驟7洋蔥倒入鍋內,繼續小火翻炒。 步驟8再加入辣椒粉,孜然,鹽,芝麻,翻炒幾下,即可出鍋。