步驟1準備食材:牛肉300克、青椒50克,泡椒5克,泡姜5克,生薑一塊,花椒5克,澱粉5克。 步驟2青椒切絲。 步驟3泡姜切絲。 步驟4泡椒切末。 步驟5姜切絲。 步驟6牛肉切絲。 步驟7在切好的牛肉中倒入鹽、生抽,攪拌均勻,然後倒入水澱粉,攪拌備用。 步驟8鍋中倒油,油溫燒至6成熱倒入花椒、泡姜、泡椒,再加入牛肉,翻炒均勻。 步驟9將辣椒倒入鍋中,翻炒,放入薑絲翻炒。 步驟10最後放入鹽、味精,翻炒均勻即可出鍋。