步驟1
食材:菜心200克,牛肉200克,蒜2瓣,姜2克,大蔥10克調味料:食用油10克,鹽1克,生抽2克,胡椒粉2克,雞精2克,幹辣椒3個,花椒1克,料酒2克,澱粉3克
步驟2
菜心切片。
步驟3
牛肉切絲,加料酒、澱粉,拌勻,醃製15分鐘。
步驟4
蒜切片。
步驟5
薑切片。
步驟6
大蔥切片。
步驟7
幹辣椒切斷。
步驟8
熱鍋倒油,油溫6成熱時,下牛肉絲,炒散,盛出。
步驟9
鍋中留底油,下蔥、姜、蒜、幹辣椒、花椒,炒香,倒入菜心,翻炒至變軟。
步驟10
放入炒好的牛肉、鹽、生抽、胡椒粉、雞精,炒勻即可。