步驟1準備食材:榨菜絲40克、瘦肉200克、幹木耳10克、小蔥2根、蒜2瓣、姜2克、食用油5克、生抽1克、料酒2克、鹽1克、澱粉2克、雞精1克 步驟2瘦肉切絲,加入澱粉、料酒、生抽,抓勻,醃製15分鐘。 步驟3小蔥切蔥花。 步驟4蒜切片。 步驟5姜切絲。 步驟6木耳泡發,撈出切絲。 步驟7熱鍋倒油,油溫5成熱後,下入蒜片、薑絲、蔥花爆香。 步驟8下入肉絲炒至變色,加入木耳、榨菜絲繼續翻炒2分鐘,再加入鹽翻炒均勻即可。