步驟1食材: 鵝肝100克、蝦仁100克、胡蘿蔔80克、香菇50克、小蔥2根、豌豆50克、米飯200克、 生抽少許、鹽1勺、油適量。 步驟2鵝肝切丁。 步驟3蝦仁去蝦線切丁。 步驟4胡蘿蔔切丁。 步驟5香菇洗淨切丁。 步驟6小蔥切蔥花。 步驟7熱鍋倒油,放入蝦仁、鵝肝小火煎炒1分鐘。盛出備用。 步驟8鍋底留油,放入胡蘿蔔丁、豌豆丁、香菇丁炒勻。 步驟9加入米飯炒散,放入生抽少許、鹽1勺炒勻。 步驟10下鵝肝和蝦仁,全部炒散裝盤,撒上蔥花即可食用。