步驟1食材:香菇3朵、蝦米20克、米飯1碗、小蔥1根、上海青20克、食用油5克、鹽1克、雞精1克。 步驟2香菇切小丁。 步驟3蝦米洗淨。 步驟4小蔥切蔥花。 步驟5上海青放入沸水鍋中,煮40秒,撈出備用。 步驟6炒鍋中油溫5成熱時,下入蝦米炒香,放入香菇丁炒軟。 步驟7倒入米飯炒散,加入鹽、雞精炒勻,放入蔥花炒勻,裝入盤中,用上海青點綴即可。