步驟1食材:香菇100克,青椒20克,基圍蝦220克。調料:鹽2茶匙,白胡椒粉2茶匙,糖1茶匙,澱粉2湯匙。 步驟2香菇去蒂。 步驟3青椒切粒。 步驟4蝦仁開背,放入碗中,加胡椒粉、鹽、食用油拌勻。 步驟5香菇入沸水,焯水2分鐘,撈出待用。 步驟6將醃好的蝦放入香菇中,放入蒸鍋,蒸6分鐘。 步驟7熱鍋注水燒開,放入糖、鹽、青椒,煮熟。 步驟8倒入水澱粉勾芡,加入食用油拌勻。 步驟9香菇澆上調好的汁即可。