步驟1食材:香菇3朵、瘦肉100克、米飯1碗、小蔥1根、上海青20克、食用油5克、生抽2克、蠔油1克、五香粉1克、鹽1克、雞精1克。 步驟2香菇切丁。 步驟3瘦肉切小丁。 步驟4小蔥切蔥花。 步驟5上海青對半切開。 步驟6放入沸水鍋中,煮40秒,撈出備用。 步驟7炒鍋中油溫5成熱時,下入肉丁炒至變色,加入香菇丁炒軟,放入生抽、蠔油、五香粉,炒勻。 步驟8倒入米飯炒散,加入鹽、雞精、蔥花,炒勻,盛出裝盤,用上海青點綴即可。