步驟1食材:蝦仁100克、絲瓜1根、番茄1個、大蒜2瓣、姜3克。調味料:食用油5克、鹽1克、胡椒粉1克、料酒2克、生抽2克、雞精1克。 步驟2蝦仁加入胡椒粉、料酒、生抽,拌勻醃製10分鐘。 步驟3絲瓜去皮,切長條。 步驟4番茄切小塊。 步驟5大蒜切粒。 步驟6姜切絲。 步驟7炒鍋中油溫5成熱時,下入番茄炒出汁,倒入絲瓜炒軟。 步驟8再放入蝦仁翻炒至變色,放入鹽、雞精炒勻即可。