步驟1準備食材:蝦200克油適量、鹽1茶匙、黃瓜30克、紅椒20克、姜1塊、蒜3瓣、料酒1茶匙、生抽1茶匙 步驟2蝦去掉蝦頭、蝦線剝去外殼。 步驟3洗淨對半切成小塊。 步驟4黃瓜去皮切小塊。 步驟5紅椒切小塊。 步驟6蒜切片。 步驟7薑切片。 步驟8首先碗中倒入蝦仁、料酒、鹽拌勻醃製10分鐘。 步驟9然後起鍋倒油,油熱加入姜、蒜炒出香味,倒入蝦仁大火爆炒至變色。 步驟10接著倒入黃瓜、紅椒翻炒3分鐘 步驟11最後放入鹽、生抽調味即可。