步驟1食材:瘦肉150克、番茄1個、米飯1碗、澱粉2克、小蔥1根。調味料:食用油5克、鹽1克、雞精1克、料酒1克。 步驟2瘦肉切片,加入料酒、澱粉,拌勻醃製10分鐘。 步驟3番茄切小塊。 步驟4小蔥切蔥花。 步驟5炒鍋中油溫5成熱時,下入番茄炒出汁,倒入適量清水煮沸,放入肉片煮熟,放入米飯拌勻,再次煮沸,放入少許鹽、雞精調味,出鍋撒上蔥花即可。