食材:豬裡脊200克,杭椒200克,小米椒50克,豆豉10克,姜1塊,蒜3瓣,生抽2勺,老抽2克,料酒1勺,澱粉1勺步驟:1、豬裡脊洗淨切小片,放入生抽1勺、料酒1勺、澱粉1勺拌勻醃製10分鐘。2、杭椒斜刀切段,小米椒斜刀切段,姜、蒜切片。3、油溫燒至6成熱,放入肉片炒至變色,盛出待用。4、鍋中留底油,爆香姜蒜片、豆豉,放入杭椒、小米椒翻炒20秒,放入肉片炒勻,加入生抽1勺,老抽2克、鹽半勺、雞精半勺翻炒均勻即可。