步驟1準備食材:瘦肉300克、青椒半個、紅椒半個、姜2克、大蔥10克、食用油10克、生抽2克、料酒2克、鹽1克、澱粉2克。 步驟2瘦肉洗淨,切薄片,加入1克生抽、料酒、澱粉,抓勻,醃製10分鐘。 步驟3青椒洗淨、切塊, 步驟4紅椒洗淨、切塊。 步驟5姜切絲。大蔥切絲。 步驟6熱鍋倒油,油溫7成熱,下豬肉,炒散,盛出備用。 步驟7鍋中留底油,下蔥、姜,炒香,倒入紅椒、青椒,炒勻。 步驟8放入鹽、1克生抽、炒好的肉絲,炒勻,即可。