步驟1
準備食材：雞胗125克、剁椒200克、小米辣5克、青椒10克、花椒5克、蒜3瓣、姜1塊、小蔥1根、生抽1茶匙、料酒1茶匙、鹽1茶匙、油適量。
步驟2
雞胗洗淨切條。
步驟3
小米辣洗淨切圈。
步驟4
青椒切絲。
步驟5
蒜切片。
步驟6
薑切片。
步驟7
小蔥切蔥花。
步驟8
鍋中燒熱水，倒入雞胗焯水2分鐘，撈出備用。
步驟9
起鍋倒油，油熱後加入蒜、姜、小米辣爆香。
步驟10
然後加入雞胗、花椒、料酒、生抽翻炒3分鐘。
步驟11
接著加入青椒、剁椒繼續翻炒2分鐘。
步驟12
接下來加入鹽調味。
步驟13
最後撒上蔥花即可。
