步驟1
準備食材:玉米麵粉200克、韭菜100克、雞蛋1個、粉條20克、鹽1茶匙、生抽1茶匙、辣椒粉5克、油適量。
步驟2
韭菜洗淨切碎。
步驟3
粉條泡發切碎。
步驟4
首先碗中倒入玉米麵粉,再加適量清水,將玉米麵粉調勻,揉成麵糰,靜置1小時。
步驟5
然後起鍋倒油,油熱倒入雞蛋煎至定型,然後炒散。
步驟6
接著倒入韭菜、粉條、鹽、生抽、辣椒粉,繼續翻炒均勻盛出備用。
步驟7
接下來在案板上撒上面粉,放上面團,搓成長條,再切成大小均勻的劑子。
步驟8
之後將劑子壓平包上炒熟的食材再壓成餅坯。
步驟9
最後起鍋倒油,油溫6成熱下入餅坯煎至兩面金黃,裝盤即可。