步驟1食材:韭菜200克、千張2張、上海青10克、食用油10克、鹽1克、生抽2克。 步驟2上海青對半切開。 步驟3放入沸水鍋中焯燙30秒,撈出備用。 步驟4韭菜切寸段。 步驟5千張切長條。 步驟6炒鍋中油溫5成熱時,放入千張翻炒片刻,加入韭菜翻炒1分鐘,加入鹽、生抽,炒勻。 步驟7盛入盤中,用上海青擺盤裝飾即可。