步驟1準備食材:豆乾200克、韭菜200克、小蔥1根、蒜3瓣、紅尖椒10克。 步驟2豆乾切條。 步驟3韭菜切小段。 步驟4小蔥切蔥花。 步驟5蒜切末。 步驟6紅尖椒切片。 步驟7首先鍋內倒水,水開放入豆乾焯水2分鐘,撈出備用。 步驟8然後另起鍋倒油,油熱放入蒜末、紅尖椒炒香,再放入豆乾和韭菜翻炒均勻。 步驟9接著在鍋中加入鹽、生抽、雞精繼續翻炒3分鐘。 步驟10最後盛入盤中,撒上蔥花即可。