姜洗淨切成薑末，紅辣椒切碎，大蒜切成蒜泥，放入碗中備用，將切好的辣椒和薑末混合，放入小罈子裡面，加入適量鹽和白酒，鍋裡倒入油，燒熱後放蒜末炒香，然後倒入小罈子中攪拌均勻，等待發酵即可。
辣椒醬怎麼做
紅辣椒適量，大蒜，姜
辣椒醬的做法：
1.姜清洗乾淨，切成薑末，紅辣椒切碎。
2.大蒜切成蒜泥，放入碗中備用。
3.將切好的辣椒和薑末混合，放入小罈子裡面，加入適量鹽和白酒。
4.鍋裡倒入油，燒熱後放蒜末炒香。
5.然後倒入小罈子中攪拌均勻，等待發酵即可。
小貼士：
做好的辣椒醬，密封好，放在櫃子裡儲存就行了，不用放冰箱。
注意在取辣椒醬的時候，一定要用乾淨的，無水無油的勺子，否則辣椒醬很容易變質。
