步驟1準備食材:水發蘑菇200克,菜心200克,姜1塊,蔥1段,鹽1茶匙,味精1茶匙,胡椒粉1茶匙,水澱粉1湯匙,油適量。 步驟2蔥切段,薑切片,蘑菇去蒂,對半開,菜心掰成片。 步驟3鍋中燒沸水,放入菜心,撈出瀝乾水分,裝盤。 步驟4鍋內燒油至四成熱,放入薑片、蔥段炒香,加入適量清水煮一會兒。 步驟5撈去料渣,放入蘑菇,鹽,胡椒粉,煮至蘑菇熟透。 步驟6勾入水澱粉,烹入味精,翻勻,起鍋淋在菜心上即可。