步驟1食材:香腸1根、蘑菇150克、大蒜2瓣、小蔥1根、上海青20克、食用油5克、鹽1克、生抽2克、雞精1克。 步驟2上海青放入沸水鍋中,煮40秒,撈出備用。 步驟3蒸鍋中倒入適量清水煮沸,放入香腸蒸15分鐘。 步驟4取出,切片。 步驟5蘑菇切片。 步驟6大蒜切末。 步驟7小蔥切蔥花。 步驟8炒鍋中油溫5成熱時,下入蒜末爆香,倒入蘑菇炒軟,加入鹽、生抽、炒勻。 步驟9放入香腸炒勻,加入雞精、蔥花翻炒片刻,盛出。