步驟1食材:豌豆尖200克、蘑菇100克、嫩豆腐100克、小蔥1根、姜1克、食用油5克、鹽2克、雞精2克。 步驟2小蔥切蔥花。 步驟3姜切末。 步驟4蘑菇切片。 步驟5嫩豆腐切片。 步驟6熱鍋倒油、油溫5成熱時、下姜、炒香、加蘑菇、炒勻、倒500毫升清水、鹽、煮沸、放豆腐、煮4分鐘、下雞精、豌豆尖煮30秒、盛出撒蔥花即可。