眾所周知，麵條是我們生活中最常見的一種麵食，而且我國大部分地區都將麵條作為主食，其實做麵條是非常簡單的，但是有些人覺得自己做的麵條不夠筋道，那麼怎樣和麵麵條更筋道呢？下面小編給大家說一下怎樣和麵麵條更筋道。
1、取麵粉500g，在麵粉中加入2g鹽，再在麵粉中打入一個雞蛋。
2、關鍵就是添水了，往往我們和普通的麵糰加水量在麵粉的50%左右，做麵條的麵糰就要適當少加一些水啦，同時也要記住雞蛋也代替了部分的水分。和麵時水可以少量多次的加。
3、將麵粉和成一塊光滑、較硬的麵糰，餳30分鐘。
4、將麵糰揉勻分成幾塊，先壓制面片（多反覆幾遍），再壓制出粗細適中的麵條。
5、制好的麵條表面撒一些乾麵防止粘連，在案板上晾乾幾分鍾，就可以煮制各種你喜愛的口味的麵條，勁道的口感絕對令人滿意。
以上就是和麵麵條更筋道的方法了，在做麵條的時候，我們所選用的麵粉為高筋麵粉，因為高筋麵粉做出來的麵條更有筋道。
