1、保鮮袋儲存，將切好的土豆絲放置在保鮮袋中，然後將多餘的空氣擠出來，放入冰箱冷藏。2、可以將土豆絲淘洗多遍，將澱粉儘可能的洗掉。浸泡在水中，然後放置在冰箱的保鮮箱裡。3、將土豆絲放置在密封的盒子中，然後使用保鮮膜密封，放置在冰箱中。
4、過熱水儲存，就可以將土豆絲的澱粉洗出來，然後在開水中戳水，連續濯水幾下立即撈出。5、在涼水中再次戳水，這樣的土豆絲翠綠好看，用保鮮膜封起來，防止串味。
如果要炒土豆絲的話，建議當天切絲當天炒，不建議提前一天晚上切好。因為土豆中含有大量的澱粉成分，如果將其切開放置一晚上的話，澱粉與空氣接觸就會放生氧化反應導致土豆絲變黑，這樣就會影響外觀。
另外土豆絲切好之後如果沒有儲存好的話還容易滋生細菌，像這種滋生了細菌的土豆絲再繼續食用的話就不太好。
