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什麼是低筋麵粉 低筋麵粉是什麼麵粉
分類:
生活
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低筋麵粉是指水分13.8%,粗蛋白質9.5%以下的麵粉,通常用低筋麵粉做
蛋糕
、點心等。低筋麵粉具有養心、益腎、除熱、止渴等作用。優質的低筋麵粉用手摸取時,手心有較大的涼爽感,握緊時成團。
標籤:
低筋
麵粉
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