步驟1
準備食材:豬肉150克、胡蘿蔔50克、洋蔥50克、青尖椒20克、紅尖椒20克、白芝麻5克、油適量、味增1茶匙、生抽1茶匙、白糖1茶匙、料酒1茶匙、蒜3瓣、姜1塊。
步驟2
豬肉洗淨切塊。
步驟3
胡蘿蔔去皮切塊。
步驟4
洋蔥切塊。
步驟5
青尖椒切圈。
步驟6
紅尖椒切圈。
步驟7
姜切末。
步驟8
蒜切末。
步驟9
首先將味增放入碗中,加上姜、蒜、料酒、白糖、生抽調製成醬料,再把豬肉放入碗中拌勻醃製40分鐘。
步驟10
然後起鍋燒油,油溫5成熱下入豬肉翻炒至變色,再倒入適量清水燜煮15分鐘。
步驟11
接著放入胡蘿蔔、洋蔥、青紅尖椒翻炒均勻,繼續燜煮3分鐘。
步驟12
最後大火收汁,盛入盤中,撒上白芝麻即可。