步驟1食材:五花肉400克,蒜5瓣。調味料:食用油40克,叉燒醬30克 步驟2蒜切末 步驟3薑切片。 步驟4鍋中倒入清水,放入五花肉,大火煮沸後,繼續煮20分鐘,撈出,冷卻後,切5釐米寬長條,用牙籤扎小孔。 步驟5五花肉中放入叉燒醬、蒜末,拌勻,醃製10小時。 步驟6鍋中油溫7成熱時,放入五花肉,炸至表皮酥脆,撈出,切塊即可。