步驟1食材:肉餡300克、紅曲粉1克調味料:鹽1克、白胡椒粉2克、白砂糖3克、蠔油2克、生抽3克、蜂蜜5克、料酒2克 步驟2肉餡中加入紅曲粉、鹽、白胡椒粉、料酒、白砂糖、蠔油、生抽,拌勻至上勁,醃製1小時。 步驟3烤盤上鋪油紙,放入肉餡擀平,約3mm厚。 步驟4烤箱150度預熱,放入烤盤,烤7分鐘,取出,刷一層蜂蜜。 步驟5再放入烤7分鐘,取出,翻面刷蜂蜜水,再放入烤7分鐘。 步驟6取出,切塊食用即可。