步驟1肥膘肉200克、香乾100克、蒜4瓣、鹽1茶匙、生抽1茶匙、紅辣椒1個、小蔥1根、蠔油1茶匙、料酒1湯匙、油適量。 步驟2肥肉切薄片。 步驟3香乾切片。 步驟4紅辣椒切片。 步驟5大蒜切片。 步驟6小蔥切段。 步驟7起鍋倒油,油熱後加入肥肉翻炒1分鐘,再加入料酒和大蒜爆香。 步驟8然後加入香乾翻炒2分鐘。 步驟9接著加入青辣椒、香蔥翻炒3分鐘。 步驟10最後加入鹽。 步驟11生抽和蠔油翻炒入味即可。