步驟1食材:豬肉300克、青尖椒150克、小米椒5個、大蒜3瓣、姜3克。調味料:食用油10克、鹽1克、生抽2克、蠔油1克、雞精1克、豆豉3克、料酒3克,澱粉4克。 步驟2豬肉切片。 步驟3青尖椒切斜片。 步驟4小米椒切斜片。 步驟5大蒜切粒。 步驟6姜切絲。 步驟7豆豉剁碎。 步驟8炒鍋中油溫5成熱時,下入豬肉,炒散,放入豆豉、姜、蒜,炒香,加入鹽、生抽、蠔油,炒勻。 步驟9放入青尖椒、小米椒,炒至斷生,調入雞精,炒勻即可。