步驟1食材:豬面肉200克,雞腿菇300克,蒜2瓣,姜2克,大蔥10克、食用油8克,鹽1克,生抽2克,蠔油2克,料酒2克,澱粉3克。 步驟2豬面肉切絲,加入料酒、澱粉,拌勻,醃製15分鐘。 步驟3雞腿菇切絲。 步驟4蒜切片。 步驟5姜切絲。 步驟6大蔥切片。 步驟7鍋中油溫5成熱時,倒入豬面肉,炒散,盛出。 步驟8鍋中留底油,下大蔥、姜、蒜,炒香,放入雞腿菇,炒至微軟,調入鹽、生抽、蠔油,炒勻,加入炒好的豬面肉,繼續翻炒1分鐘,盛出即可。