步驟1準備食材:榨菜絲80克、豬肉末300克、雞蛋1個、姜2克、小蔥2根、生抽1克、鹽1克、白糖1克、澱粉4克、料酒2克 步驟2姜切末。 步驟3小蔥切蔥花。 步驟4榨菜切末。 步驟5豬肉末,加入雞蛋、澱粉、料酒、生抽、鹽、白糖、姜,拌勻上漿,醃製15分鐘。 步驟6將豬肉捏成肉餅,放入碗中,再倒入榨菜,放入蒸鍋,冷水蒸20分鐘。 步驟7取出後,撒蔥花即可。