步驟1
準備食材：黃豆100克、芹菜100克、油適量、鹽1茶匙、雞精1茶匙、大蔥1段、姜1塊、蒜3瓣、小米椒5克、花椒5克、幹辣椒5克、小蔥1根
步驟2
黃豆用溫水侵泡2小時。
步驟3
芹菜切丁。
步驟4
薑切片。
步驟5
大蔥切碎。
步驟6
蒜切片。
步驟7
小米椒切圈。
步驟8
幹辣椒切段。
步驟9
小蔥切蔥花。
步驟10
首先起鍋燒熱水，水開放入泡好的黃豆，煮至熟爛撈出瀝乾水分備用。
步驟11
然後起鍋倒油，油溫6成熱，放入花椒，煸炒出香味，再放入蒜末、薑末、大蔥、小米椒、幹辣椒、黃豆，翻炒2分鐘。
步驟12
接著放入芹菜、鹽、雞精，繼續翻炒3分鐘至入味。
步驟13
最後盛入碗中，撒上蔥花即可。
