步驟1準備食材:芹菜杆200克、豬瘦肉150克、筍100克、蒜2瓣、姜2克、食用油10克、醬油2克、鹽1克、雞精1克、料酒2克、澱粉2克。 步驟21.豬瘦肉切絲 步驟3加澱粉、料酒、鹽。 步驟4拌勻、醃製15分鐘。 步驟5芹菜杆切段。 步驟6筍切絲。 步驟7蒜切片。 步驟8姜切絲。 步驟9熱鍋倒油、油溫6成熱時、下豬瘦肉、炒散。 步驟10加姜、蒜、爆香。 步驟11放筍絲、芹菜、醬油、炒2分鐘。 步驟12調入雞精、炒勻即可。 步驟13裝盤即可