步驟1準備食材:牛肉100克、西芹50克、甜椒20克、鹽1茶匙、油適量、花椒5克、料酒1茶匙、豆瓣醬1茶匙、小蔥1根。 步驟2牛肉洗淨切碎。 步驟3西芹洗淨切丁。 步驟4甜椒切丁。 步驟5小蔥切蔥花。 步驟6首先碗中倒入牛肉碎,加入鹽、料酒,拌勻醃製20分鐘備用。 步驟7然後起鍋倒油,油溫6成熱,放入花椒、牛肉碎,炒出香味。 步驟8再放入豆瓣醬,炒出紅油。 步驟9接著放入紅椒、西芹翻炒3分鐘。 步驟10最後盛入盤中,撒上蔥花即可。