步驟1準備食材:甜椒1個、牛肉末100克、胡蘿蔔20克、雞蛋1個、食用油5克、鹽1克、生抽1克、糖1克、胡白椒粉1克、玉米澱粉8克、料酒2克 步驟2甜椒切圈 步驟3胡蘿蔔切末 步驟4取大碗,放入牛肉末、胡蘿蔔,加入鹽、生抽、糖、玉米澱粉、料酒,打入一個雞蛋清,用筷子充分攪拌均勻 步驟5不粘鍋倒油,擺入甜椒圈 步驟6開小火,將牛肉餡填滿甜椒圈裡 步驟7煎3分鐘後翻面,兩面煎熟即可