豆腐幹,中國傳統豆製品之一,是豆腐的再加工製品。鹹香爽口,硬中帶韌,久放不壞,是中國各大菜系中都有一道美食。那麼豆腐乾怎麼做呢?1、豆腐準備好。2、將豆腐切成較大較厚的塊。3、放在瀝水籃裡,表面抹上比炒菜更多的鹽,放在太陽下晒乾。4、當豆腐體積變小几倍,用手摸上去變硬即可。5、將豆腐塊清洗乾淨,切薄片。6、油鍋燒熱,放入豆腐塊翻炒。7、加入辣椒和鹽,翻炒幾下。8、淋入少許水。9、燒至豆腐變軟,微微收汁即可。以上就是給各位帶來的關於豆腐乾怎麼做的全部內容了。