碳水化合物食物有：1、蔬菜類：馬鈴薯、番薯、豆類等；2、水果：葡萄、桃子、香蕉等；穀類：白米等；3、甜食類：可可、巧克力、餅乾等；4、飲料：酒、淡茶、咖啡、麥酒等。碳水化合物是由碳、氫和氧三種元素組成，由於它所含的氫氧的比例為二比一，和水一樣，故稱為碳水化合物。
碳水化合物是為人體提供熱能的三種主要的營養素中最廉價的營養素。食物中的碳水化合物分成兩類：人可以吸收利用的有效碳水化合物如單糖、雙糖、多糖和人不能消化的無效碳水化合物，如纖維素，是人體必須的物質。 一般說來，對碳水化合物沒有特定的飲食要求。主要是從碳水化合物中獲得合理比例的熱量攝入。
另外，每天適量的攝入碳水化合物可以預防碳水化合物缺乏症。碳水化合物的主要食物來源有：1、穀物，例如：水稻、小麥、玉米、大麥、燕麥、高粱等；2、水果，例如：甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等；3、根莖蔬菜類，例如胡蘿蔔、番薯等。所以，合理的飲食和飲食習慣很重要。
