錫伯族吃豬肉，一般嚴禁吃狗肉。因為他們的祖輩以打獵為生，獵狗是一個很好的幫手。不吃豬肉的民族比較多，主要有回族、維吾爾族、哈薩克族、柯爾克孜族、撒拉族、東鄉族、保安族、塔吉克族、塔塔爾族、烏茲別克族。這種不吃豬肉的傳統習俗來自宗教，他們禁食豬、馬、驢、騾、狗和一切自死的動物、動物血，禁食一切形象醜惡的飛禽走獸，無論牛、羊、駱駝及雞禽。
錫伯族是我國少數民族中歷史悠久的古老民族。今錫伯族多數居住在遼寧省和新疆察布查爾錫伯自治縣和霍城、鞏留等縣，在東北的瀋陽、東港、開原、義縣、北鎮、新民、鳳城、扶余、內蒙東部以及黑龍江省的嫩江流域有散居。
大多數錫伯族習慣日食三餐，主食以米、面為主，過去食用高粱米居多。麵食以發麵餅為主，也吃饃饃麵條、韭菜合子、水餃等。受維吾爾族影響，還吃抓飯和烤饢，喝麵茶、牛奶和奶茶。
肉食來源主要依靠家庭飼養，多以牛、羊、豬肉為主。吃肉時，每人拿一把刀子，自行用刀子切割，然後蘸佐料食用。錫伯族還習慣製作各種醃菜，每到秋末的時候，人們會用胡蘿蔔、韭菜、青椒、芹菜等食物切成絲，然後醃製鹹菜。
