哈薩克族人不吃豬肉的原因是因為哈薩克族人大部分人是信奉伊斯蘭教的，而伊斯蘭教認為豬肉是不潔的食物，所以禁食豬肉。哈薩克族是我國的少數民族之一，在馬背上孕育出了自己的文明。
哈薩克族起源比較複雜，是古代的烏孫、康居、阿蘭人和原在中亞草原的塞種人、大月氏以及後來進入這個地區的匈奴、鮮卑、突厥、蒙古等各族人融合而形成的。
按照哈薩克人的傳統，牛奶、羊奶、馬奶、酸奶和奶茶，都是上佳的飲料，並且可被用於待客。參加哈薩克人的宴請時，最好記住先從自己的盤子裡取一些羊肉，請女主人品嚐。此舉在哈薩克人看來，意味著客人對主人的敬重和感謝之意。有時，客人還須切下一隻羊耳朵，送給在場最年輕的男子。此舉意在叮囑其孝敬父母。
哈薩克族人非常喜歡飲茶，更有“可以一日無菜，但決不能一日無茶”的說法，除此之外，肉、奶和麵食也是哈薩克族人的主食。
我國哈薩克族主要分佈在新疆維吾爾自治區，除此之外，在甘肅和青海也有少量分佈。
在新疆的少數民族中，信仰伊斯蘭教的維吾爾族、哈薩克族、回族、柯爾克孜族、塔吉克族、塔塔爾族、烏孜別克族等民族，都不吃豬肉、豬油和一切用豬肉、豬油做的食品。
