買外面的麵包總是感覺不放心，一是擔心外面的用新增劑太，二是擔心外面賣的東西衛生問題。決定自己在家裡烤，在網上搜索了一些做法感覺太麻煩，於是結合自己烤披薩的經驗改良了一下，結果烤出來效果很好。那麼烤麵包溫度低了會怎樣呢？
1、烤麵包溫度低了，會使烘烤急脹作用過大，導致麵包內部粗糙。
2、烤箱溫度過低，肯定需要延長烘烤時間，長時間使麵包表皮乾燥，而且因溫度不足，麵包表皮無法焦化而顏色較淺。
3、長時間烘烤會使水分蒸發過多，揮發性物質也減少，導致麵包質量減輕，增加烘焙損耗。
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