步驟1準備食材:油渣100克、香乾200克、剁椒100克、小蔥1根、姜1塊、蒜3瓣、油適量、鹽1茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙。 步驟2香乾洗淨切條。 步驟3小蔥切蔥花。 步驟4姜切絲。 步驟5蒜切末。 步驟6碗中放入香乾、薑絲、蒜、料酒、鹽攪拌均勻醃製10分鐘。 步驟7然後醃製好的香乾裝盤,放入油渣、剁椒。 步驟8放入蒸鍋,上汽蒸10分鐘。 步驟9接下來淋入生抽。 步驟10最後撒上蔥花即可。