剁椒豬蹄的做法，剁椒豬蹄怎麼做

步驟1

準備食材：豬蹄200克、剁椒60克、小蔥1根、料酒1湯匙、鹽1茶匙、雞精1茶匙、生抽1湯匙、油適量。

步驟2

蔥切蔥花。

步驟3

鍋內倒水燒開，放入豬蹄煮約1分鐘來除去血水。

步驟4

將已焯水的豬蹄放入高壓鍋裡，加入一些清水，加入料酒和生抽蓋上蓋壓20分鐘。

步驟5

炒鍋內倒入適量油，油熱放入豬蹄翻炒1分鐘。

步驟6

再放入剁椒翻炒均勻。

步驟7

然後加入鹽、雞精調味，撒上蔥花即可。